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不要让春天悄然溜走,捉住四月的尾巴,来一盘村庄野味笋粑,鲜哉

作者:admin 发布时间:2019-05-15 20:31:46 浏览次数:315
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文、图/小点儿的厨房妈妈

人世最美四月天,在这个时节里,除了大城市百家争鸣的大好美景,村庄郊野里也呈现出一派春意盎然的现象。

一场春雨之后,亲属家大山里的小竹笋开端蹭蹭蹭地顶破土皮冒出来了。所以,有幸在这个尝鲜的时节里品到了当地的特征村庄美食之一——笋粑,第一次见,真的感觉特别的特别。

据当地亲属介绍,小笋子其实有许多好吃的做法,但最好吃的非小笋粑莫属。

笋是时节性的东西,以三四月的笋最鲜,笋粑更是可贵,过了这个时节就只能比及下一年了。

许多人应该像我相同,也没吃过乃至都没听过这样一种甘旨吧。笋粑不只做法不常见,口感也是十分的特别。其微带一点点辣味,夹杂着糯米发出出来的香味,还真是地地道道的一种村庄甘旨呢。说实话,我仍是第一次见糯米中能够混入辣椒面吃呢,由于我吃过的糯米饭根本都是甜的。

提到这儿,咱们是不是特别想知道这款美食是怎么制造的呢?不要让春天悄然溜走,捉住四月的尾巴,来一盘村庄野味笋粑,鲜哉其实很简略,下面听我逐个为你道来。

备料

小竹笋,糯米,辣椒面,盐(喜爱甜的就改放白砂糖),油

制造进程

1)上山挖竹笋,这真的是一件十分风趣的工作呢,小时候我也上山觅过一些郊野美食。咱们老家的山上也有许多归于当地的郊野美食,不过得走很远很远的路才干取得甘旨罗平天气预报,也实属不易。

瞧,这便是采回来的小竹笋,很鲜,很心爱!

2)剥去笋壳,洗洁净蒸熟。这种现采的小竹笋比超市里买的那种竹笋鲜多了,炒菜也超级好吃。

3)将头一晚泡好的糯米也蒸熟,蒸糯米也是大有考究的,不能太软了,但也不能太硬,由于糯米终究是需求捣碎的,所以想一下就知道其间的原因了。

然后将笋切碎,用擀面杖捣碎,将糯米也捣成泥状。终究,再将二者混合,撒入盐,辣椒面,拌和均匀。

终究,捏成月饼巨细的小饼。

4)烧油,中火,入油锅炸至双面金黄,捞出即可食用,还可用来炒菜。

做法便是如此简略,无需长篇大论来介绍。

那究竟好不好吃呢?发布答案,无论是直接开吃仍是入菜,都别具风味,香糯可口。关不要让春天悄然溜走,捉住四月的尾巴,来一盘村庄野味笋粑,鲜哉于从未触摸过此种美食的我来说,又尝到了一种新的人世甘旨,真的是十分的高兴。

但是,不知道看到这款乡下美食的你,可否喜爱?喜爱的话就点个赞呗。如果有任何问题,也可直接在谈论区讲话谈论。

感谢您的阅览,下期美食,敬请期待!

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